菜名:焦糖千層蛋糕
宏國德霖科技大學餐旅管理系/科的餐旅服務包括客房與餐廳，每年考取的證照不計其數，為了謝謝老師們的教導，我們把做床的過程融入料理中來做成這道焦糖千層蛋糕。
首先我們選用千層餅皮來當作保潔墊、床單以及棉被來象徵著做床的每一個過程，就像千層蛋糕一樣一層一層的堆疊，另外要做出美味可口的千層蛋糕，除了要考驗烘焙師傅的巧手，細心與耐心更是不能少，對應著做床也相對如此，每一層都要鋪平拉直，有任何一點皺折都是不被允許的，最後再搭配上焦糖，苦味象徵著看到髒亂的棉被，心中不免五味雜陳；甜味象徵著年輕的我們有顆炙熱的心不管過程怎麼辛苦我們也不怕，還有收到小費時那種小確幸，只有體會過的人才會懂，以上就是我們這道焦糖千層蛋糕的創作理念，謝謝大家。
