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宏國德霖科技大學餐旅管理系/科以其海外實習聞名，每年選送三四十位同學遠赴海外進行專業實習。本屆畢業生中亦有多人遠赴日本、新加坡及澳洲進行專業實習。
我們選用黃梨（即鳳梨，新加坡用語）刻成澳洲著名地標－雪梨歌劇院、鯚花魚加上白蘿蔔刻的獅頭代表新加坡魚尾獅、櫻花當然就是日本，做成這道「黃梨鯚花魚佐櫻花醬」
黃梨酸酸的口感，就好比在陌生國度打拼的我們，除面對新工作的挑戰，同時還要與不同文化背景的主管及同事相處，許多的衝擊，會莫名的感到辛酸；鯚花魚鹹鹹的口感，就像我們離鄉背井離開最熟悉的地方以及人事物時會默默的流下眼淚；
櫻花醬甜甜的口感的，就好比完成海外實習的我們，回想那段海外實習的日子，不僅獲得專業知識、語言增進及豐富的海外生活，心中滿是甘甜。
